Wettbewerb2002

Die Jury dankte allen Teilnehmern und versicherte den Köchinnen ein für ihr Alter hervorragendes Talent. Den ersten Platz mit 109 von 120 möglichen Punkten und somit die Fahrkarte zum Erdgaspokalfinale Mitte April verleihen die Juroren an die Leipziger Mittelschule „Am Adler". Mit 102 Punkten belegt die Klingenberger punktgleich mit der Mittelschule Auerbach den zweiten Platz. In Klingenberg freut man sich auch darüber.

Aus: Sächsische Zeitung vom 2.3.2002


	Das erfolgreiche Kochteam um den Erdgaspokal 2001/2002

Teilnehmer:	Sylvi Mende Alina Baumgart Claudia Clausnitzer
Ersatz:	Stefanie Wolf
Lehrer:	Frau Ines Ilgen

Beim Vorausscheid um den diesjährigen Erdgaspokal für Schülerköche hat das Team der Schule sich gegen die Mittelschulen aus Schmiedeberg, Geising und Bärenstein mit deutlichem Vorsprung durchgesetzt. Die Mannschaften hatten die Vorgabe zu erfüllen, in zwei Stunden ein Drei-Gänge-Menü mit Gemüsesuppe, Pizzavariation und Quark-Früchte-Dessert für einen Warenwert von maximal 24 Mark zu kreieren.

Das Menü:

Vorspeise:	Käse-Porree-Sahne-Suppe mit „Schwimmender Rose”
Hauptspeise:	Pizza „Quarino-Schüler-Strars”
Dessert:	Vanillequark-Sahne-Rollen an heiß-kalten Himbeeren
Menüpreis:	13,50 €

Hauchdünner Vorsprung vor harter Konkurrenz:

Team der Klingenberger Schülerköche siegt im Dresden Regionalfinale des 5. Erdgaspokals

Die Schüler waren die Ruhe selbst. „Selten habe ich Jugendliche so konzentriert und entspannt bei einem Kochwettbewerb erlebt", gestand auch Juryvorsitzender Thomas Strauß am Ende des Dresdner Regionalfinales des 5. Erdgaspokales der Schülerköche. Dabei lag während des Wettstreites durchaus eine große Portion Spannung in der Luft. Angetreten zum Kräftemessen am Herd waren drei sehr leistungsstarke Schulmannschaften; die Teams der 62. Mittelschule Dresden, der Mittelschule "Johann Wolfgang von Goethe" Pirna sowie der Mittelschule Klingenberg. Dabei gingen die Dresdner Kochtalente mit der schweren Bürde der Titelverteidiger an den Start. Die Schule hatte sich beim vorangegangenen Erdgaspokal nicht nur den Regionalmeistertitel erkämpft, sondern wurde auch Schülerkochmeister von ganz Mitteldeutschland und Gewinner des Erdgaspokals. So viel vorweg: Zum wiederholten Sieg hat es bei den Dresdner Schülerköchen dieses Mal nicht gereicht. Mit hauchdünnem Vorsprung zogen Sylvi Mende, Alina Baumgart und Claudia Clausnitzer von der Mittelschule Klingenberg an ihnen vorbei. Die drei Mädels erhielten für ihr Drei-Gänge-Menü aus Gemüsesuppe, Pizza und Quarkdessert 107,5 von 120 möglichen Punkten. Mit einem halben Zähler weniger bewerteten die Juroren vom Dresden Köcheverein 1872 e.V. im Verband der Köche Deutschlands e.V. die kulinarischen Leistungen des Dresdner Teams. Auf den dritten Platz setzten sie mit 102 Punkten die Schülerköche der Goethe-Mittelschule Pirna. Überglücklich schlossen sich die Klingenberger Schülerinnen nach ihrem Sieg in die Arme. Gratulation gab es nicht nur von ihrer Hauswirtschaftslehrerin und Betreuerin Ines Ilgen. Auch ihre Kochpaten von der GASO-Gasversorgung Sachsen GmbH freuen sich mit den 15- bis 16jährigen Schülerinnen. „Wir wollen unserem Team in den Winterferien ein Training mit einem Gourmetkoch ermöglichen", kündigte Marketingchef Rüdiger Valkyser vom Unternehmen an. „ Die Mädchen sollen bestens vorbereitet beim Landesfinale Sachsens des 5. Erdgaspakals am 27. Februar im Ballhaus Watzke Dresden starten". Glückwünsche gab´s aber auch für die zweit- und drittplatzierten Mannschaften, so von der DREWAG Stadtwerke Dresden GmbH für Christina, Katrin und Christoph von der 62. Mittelschule Dresden und von der Gasversorgung Pirna GmbH für die Kochtalente der Pirnaer Mittelschule „ Johann Wolfgang von Goethe".

Glückwunsch!!!


	Beim Pizza backen flimmert die Luft in der Küche Mittelschule Klingenberg belegt zweiten Platz bei der sächsischen Landesmeisterschaft der Schülerköche Von Karsten Reich
		Als am Mittwoch um 14.45 Uhr der Startschuss zum Dreikampf um die Landesmeisterschaft Sachsen im Dresdener Ball- und Brauhaus Watzke fällt, stehen Silvi Mende, Claudia Clausitzer und Alina Baumgart von der Mittelschule Klingenberg schon mit dem Kochlöffel in der Hand bereit. Die Luft in der Küche flimmert fast, so heiß ist es durch die vorgeheizten Öfen, und die Spannung ist auf einem ebenso hohen Punkt angelangt.

Zum fünften Mal hatte die Gemeinschaft der Gasversorgungsunternehmen Ostdeutschlands zum Erdgaspokal der Schülerköche 2001/2002 aufgerufen. Als Gewinner der Schulmeisterschaft und der Regional- meisterschaft qualifizierte sich das Kochteam der Mittelschule Klingenberg für den letzten Ausscheid auf dem Weg ins große Finale. Dorthin wollen auch die Konkurrentinnen der Geschwister-Scholl- Mittelschule aus Auerbach sowie die Leipziger Mittelschule „Am Adler". Der Ablauf des Dreikampfs ist klar reglementiert. 20 Minuten wird den Teams zugestanden für ein


	Lehrerin Ines Ilgen fieberte während des mehrstündigen Kochens mit ihren Schützlingen.


	Drei-Gänge-Menü bestehend aus einer Gemüsesuppe, einer Pizza als Hauptgang und einem Quark- dessert. Die Zutaten dürfen für vier Personen insgesamt nicht mehr als 14 Euro kosten.

Die Klingenberger wollen diese Vorgaben durch die Zubereitung einer Käse-Poree-Sahne-Suppe, einer Pizza Quadro Star und Vanillequark-Sahnerollen mit heiß-kalten Himbeeren umsetzen. Im Laufe der letzten Monate wurde das „Klingenberger Menü" bereits mehrmals gekocht und in der Zubereitung immer wieder verfeinert, verrät die Klingenberger Lehrerin für Hauswirtschaftlichen Unterricht, Ines Ilgen.

Jurymitglieder mit Argusaugen
In der Küche, in der die Teams jetzt quasi


	Unter den Augen der Jurymitglieder wird das Menü vorbereitet.

nebeneinander arbeiten, herrscht emsiges Treiben. Andauernd durchstreifen die Jurymitglieder die Räume, um die Mannschaften mit Argusaugen zu beobachten. „Der Einsatz der Waren nach wirtschaftlichen Aspekten, der Umgang mit den Lebensmitteln und Arbeitsgeräten und die Sauberkeit und Ordnung bei der Zubereitung - alles wird kritisch bewertet", sagt Koch und Jurymitglied Danilo Eildermann.
Die Mädchen brauchen die meiste Zeit für die Vorbereitung des Pizzabelages sowie die Zubereitung der Vanillequark-Sahnerollen des Desserts. Geschickt schneiden sie Paprika, Champignons, Oliven und Mozarella sowie den Wurstbelag mit dem Messer in feine Streifen. Den Vanillequark rühren sie an, und die Teigrollen backen sie. Die drei jungen Damen der 10. Klasse gehen mit überzeugender Gelassenheit ihrer Arbeit nach und versichern, dass weder Zeitdruck noch Hektik aufkommt. Das ist auch gut zu verstehen, da das Klingenberger Team ganz mit der Unterstützung der Schule und der Gemeinde rechnen kann. „Wir sind stolz, dass wir als kleine Mittelschule den Sprung in dieses Finale geschafft haben!", erzählt der Schulleiter Werner Illgen.


	Die Pizza ist zwischenzeitlich belegt und im Ofen. Die Mädchen räumen nicht mehr Benötigtes zur Seite und garnieren die ersten Teller. Doch die Zeit wird langsam knapp. Nicht mal mehr eine halbe Stunde bleiben ihnen noch und den anderen Teams. Allen voran die Leipziger sind schon so gut wie fertig. Innerlich ist ihnen die anfängliche Ruhe durch nichts zu nehmen, aber äußerlich bekommen die Gesichter jetzt eine angestrengte rötliche Farbe. Alina und Claudia geben den Sahneröllchen noch den letzten Schliff, und Silvi belegt die Teller mit der Pizza Quadro Star.

		Die Klingenberger Mädchen belegten beim Kampf um den Landestitel bei der 5. Schülerkochmeisterschaft den zweiten Platz.

Klingenberger überziehen Zeit
Unterdessen verkosten die Juroren schon das fertige Leipziger Menü und danach das der Auerbacher. Mit dem Tippen des Zeigefingers auf ihre Uhren verweisen die Juroren auf die Zeitüberschreitung der Klingenberger. Punkteabzug für sie: Darüber ist sich die Jury einig, bevor sie zur Verkostung des Menüs antritt. Nach der mündlichen Präsentation durch die Teams der Mittelschulen ziehen sich die Juroren unter Vorsitz von Thomas Strauß zur Beratung zurück.




	Stolz nehmen Silvi Mende, Claudia Clausnitzer, Stefanie Wolf und Alina Baumgart ihre Präsente entgegen.